Варка смеси

В производстве мороженого мы используем только самые лучшие ингредиенты. Они поступают к нам от производителей со всей России.

Сырьё поступает в лабораторию, где проходит тщательный контроль (мы анализируем физико-химические показатели и вкусовые качества).

Молоко должно быть вкусным, чтобы из него получилось отменное мороженое!

После контроля качества сырье поступает на участок приготовления смеси.

Смесь для мороженого готовится на автоматизированной линии в несколько этапов: смешивание ингредиентов (молоко, сливки, сгущённое молоко) в соответствии с рецептурой; пастеризация — для уничтожения болезнетворных микроорганизмов; охлаждение — для подготовки смеси к следующему процессу обработки — фризерованию.

← Специальная оценка условий труда↑ ПроизводствоГомогенезация →